Generator dima za dimnjak PM-GD-87T

Detailní popis produktu

GENERATORSKI DIMNJAK POWERMAT S VOLUMENOM 1,1L I ELEKTRIČNOM PUMPOM

Model: PM-GD-87T

• Pomno razvijena i patentirana konstrukcija omogućuje kombinaciju kompaktní veličine generatora dima s izvanrednom učinkovitošću i minimalnom potrošnjom drvnih sječki. Količinu proizvedenog dima lako je regulirati pomoću ugrađene pumpe, što omogućuje prilagođavanje procesa prema potrebama i volumenu dimnjaka.
• Konstrukcija generatora dima izrađena je od čvrste nehrđajuće čelika, što osigurava dugotrajnost i otpornost u različitim atmosferama.
• Uključuje drveni poklopac smješten u cilindričnom spremniku koji osigurava optimalan protok dima i štiti drvne sječke od vlage tijekom procesa gorenja, izbjegavajući na taj način gubitak kvalitete.
• Generator je opremljen fleksibilnom cijevi duljine 4 metra za spajanje pumpe s mlaznicom radi bolje dostupnosti i olakšavanja povezivanja pojedinih elemenata.
• Puno opterećenje generatora omogućuje neprekidno isporučivanje dima u dimnjak tijekom otprilike 3-4 sata, bez potrebe za dodavanjem novih drvnih sječki.
• Pri korištenju generatora moguće je koristiti drvne sječke različitih granulacija, no preporučuje se korištenje sječki veličine 8-12 mm za najbolje rezultate pri dimljenju.
• _Inovativna mlaznica generatora dima kraća je od tradicionalnih modela i ima dvostrani nagib, što poboljšava protok dima u dimnjak i sprječava začepljenje mlaznice sječkama._
• Mlaznica je umetnuta u dimnjak pod idealnim kutom, čime se povećava učinkovit protok dima iz užarenih drvnih sječki.
• Mlaznica prolazi samo dijelom komore za sagorijevanje sječki, što osigurava učinkovito usisavanje dima i štiti je od mogućeg zagušenja tijekom gorenja.
• Korištenje snažne pumpe smještene na produženoj osnovi generira vibracije koje se prenose na tijelo rezervoara, čime se poboljšava ravnomjerno točenje sječki tijekom gorenja, čime se povećava učinkovitost procesa dimljenja.
• Precizno podešavanje količine generiranog dima omogućuje izbjegavanje pretjeranog kiseljenja proizvoda. Pumpa je povezana cijevi sa specijalnom, integriranom cijevi koja dovodi zrak.
• Cijev također ima strukturalnu funkciju – ulazi u odgovarajući izrez na osnovi, osiguravajući idealan položaj mlaznice prema dimnjaku i tijelu generatora.
• Projekt generatora dima olakšava jednostavnu i brzu montažu i demontažu, kao i olakšava proces čišćenja.
• Uređaj se može lako rastaviti i očistiti bez potrebe za odvrtanjem osnovne jedinice od dimnjaka i bez korištenja alata - dovoljno je izvaditi mlaznicu iz tijela generatora i odvojiti rezervoar od osnovice odgovarajućim reznim dijelovima i otvorima. Ova koncepcija osigurava savršenu nepropusnost i stabilnost tijela u osnovnoj jedinici. Donji otvori na tijelu generatora olakšavaju paljenje sječki i osiguravaju odgovarajući protok zraka.

Tehnički podaci

• Napon napajanja: 230 V / 50 Hz
• Maksimalna snaga pumpe: 4 W
• Radna temperatura: -5 do +45 °C
• Kapacitet: 2x 3,5 L/min
• Volumen spremnika: 1,1 L
• Duljina zračne cijevi: 80 cm
• Klasa vodootpornosti: IPX4
• Drveni poklopac
• Cilindar od nehrđajuće čelika

Oprema

1. Drveni poklopac
2. 2x čelična ploča
3. Dimna cijev i mesingana spojka
4. Čelična komora
5. Zračna pumpa
6. Y spoj
7. Kuka i krilna matica
8. Zračna cijev

+ originalno pakiranje

+ upute za uporabu na hrvatskom jeziku

Princip rada

Generator dima radi na drvnim sječcima namijenjenima za dimljenje. Dim koji nastaje iz užarenih sječki ulazi kroz specijalno izrezivanje u dimnu cijev, otkuda se zajedno sa zrakom koji generira pumpa uvodi u dimnjak. Za generator je najprikladnije koristiti mješavinu sječki veličine 2 do 10 mm, s preporučenim omjerom 50/50. Takva mješavina osigurava optimalno funkcioniranje generatora. Za najbolje rezultate pomiješajte u istom omjeru sječke od 2 i 5 mm.

Pri korištenju sječki veće debljine preporučuje se smanjiti protok zraka, što također smanjuje potrošnju sječki. Radna učinkovitost generatora dima također je ovisna o vremenskim uvjetima; pri snažnom vjetru može doći do samozapaljenja u generatoru, stoga je potrebno smanjiti protok zraka na pumpi.

Metode dimljenja

• HLADNO DIMLjENJE
• TOPLO / VRUĆE DIMLjENJE
• DIMLjENJE S PEČENJEM (tipično za BBQ)

HLADNO DIMLjENJE

Ova metoda odvija se na temperaturi od 8 do 25 °C i uzrokuje snažno isušivanje dimljenih proizvoda, uz zahtjevnije vrijeme. Treba se provoditi s prekidima, u nekoliko faza. Prva faza dimljenja obično traje 5-12 sati, uz ventilaciju (oko 5 sati) koja dovodi svjež zrak. To dovodi do daljnjeg isušivanja dimljenih proizvoda i stvara odgovarajuću aromu. Ovisno o proizvodu, cijeli proces hladnog dimljenja sastoji se od 3 – 5 faza. Ova metoda se koristi za dimljenje sirovih kobasica i sirovih proizvoda nakon mariniranja (najčešće suhim postupkom). Proizvodi pripremljeni na ovaj način su dugotrajni, ukusni i pogodni za dugotrajno skladištenje. Treba imati na umu da bi se proces trebao provoditi na hladnom, tamnom i dobro ventiliranom mjestu, uz uvjet da se proizvodi ne dodiruju međusobno i da budu zaštićeni od prašine i svjetlosti.

TOPLO DIMLjENJE

Ovom metodom dimimo prvenstveno kuhane i pirjane proizvode. Radi se o dimljenju na temperaturi od 24 do 60 °C i odvija se bez prekida tijekom otprilike 24 sata, stoga se temperatura u dimnjaku mora održavati dodatnim izvorom topline (npr. električnim). Sam proces sagorijevanja drvenog materijala možda neće biti dovoljan za održavanje odgovarajućih termičkih uvjeta.

PRIPREMA MESA PREMA VRSTI DRVNIH SJEČKI - posljednja slika u galeriji

Električna pumpa s dva kanala i povećanom učinkovitošću

Pumpu se također može koristiti u akvaristici, gdje idealno služi za prozračivanje vodnih akvarija.